mini tape pancake ala cheff Nana

Dialogku yg njelimet pada diri sendiri.

Makanan lagi?

iya

Sejak kapan blog ini jadi blog memasak?

Sejak aku mulai meluangkan waktuku untuk selalu memasak

Sejak kapan suka masak?

Sejak aku menyadari bahwa aku ini perempuan

Apakah perempuan harus suka dan bisa masak?

Tidak, tapi lingkunganku berpendapat bahwa perempuan harus bisa masak

Dan kamu mau mengikuti apa kata mereka?

Tidak, memasak bukan sebuah paksaan.

Lalu mengapa kamu memasak?

Karena aku suka masak

Mengapa kamu suka memasak

Karena aku suka makan

Suka makan belum tentu harus suka masak kan?

Betul

Lalu kenapa suka masak?

(sigh) *mulai ga sabar* Gini lho, karena bagiku memasak adalah keindahan. Keindahan proses dari menyiapkan bahan hingga penataan. Seni yang tidak semua orang bisa rasakan. Jadi memasak bukanlah kewajiban. Melainkan sebuah persembahan. Kita semua butuh makan, dan betapa indahnya dunia bila kita dapat mempersembahkan kasih sayang. (lho??? Kok tambah njlimet???)

Alah mbuh…

*sok nge-cheff*

Suatu sore sepulang dari kantor saya mendapati 3 potong tape singkong / peuyeum di fridge. Karena sedang ingin sekali ngemil maka terbesitlah ide untuk membuat pancake tape. Pada dasarnya resep yang digunakan adalah resep ‘plain’ pancake, hanya saja dalam prosesnya ditambahkan tape singkong yang telah dihaluskan.

Berikut ini resep dan cara membuatnya:

Bahan:

Tape singkong, haluskan

Tepung terigu

Telur

Susu cair

Mentega cair

Baking powder

Gula pasir

Cara membuatnya:

Seperti biasa

campur semua bahan suka suka hingga adonan mengental kemudian siapkan wajan datar lalu tuangkan secukupnya sesuai kapasitas (saya menggunakan cetakan “snack maker” seperti pada gambar)

khusus resep saya, saya menambahkan taburan gula pasir diatas adonan yang baru dituang, sehingga setelah dibalik taburan gula akan tercaramelized. (hanya untuk wajan anti lengket)

dan voila… mini pancake tape ala chef Nana siap dinikmati